█ ▌Pollo con coca

Ingredites:

-1kg. de pollo.
-1 refresco coca-cola de 600 ml.
-mostaza la necesaria.
-sal y pimienta.


Procedimiento:

Se lava bien el pollo, despues se unta de mostaza sal y pimienta y se frie un poco en un sarten, se pone a fuego lento con la coca hasta que esta se comsuma.





█ ▌Pollo en chile chipotle

Ingredientes:

-1kg. de pollo.
-1 taza de pure de tomate.
-2 tazas de crema.
-3 chiles chipotles.
-1 cebolla en rodajas.
-sal y pimienta al gusto.

Preparacion:

Se pone a coser el pollo, despues se frie en un sarten y se le agrega la cebolla en rodajas, se licua la crema con el chile chipotle y el pure y se le agrega al pollo ya cocido, se deja hervir por 10 minutos.




█ ▌Pollo en salsa verde

Ingredientes:

-1kg.de pollo.
-1/2 de tomate verde.
-2 chiles serranos.
-1 pedazo de cebolla.
-2 ramas de cilantro y sal y pimienta.

Procedimiento:

Se pone a coser el pollo, cuando ya este, se frie y se le agrega el tomate verde que estara cocido junto con el chile, la cebolla, (cruda) y el cilantro todo esto licuado, se le vierte al pollo, se sazona con sal y pimienta y se deja hervir por 10 minutos.
*Se le escurre el agua al tomate verde y se le cambia por limpia cuando se va a licuar.





█ ▌Pollo con verduras

Ingredientes:

-1kg. de pollo.
-1/2 kg. zanahorias precocidas.
-1/2 kg. papas precocidas.
-1 taza de mayonesa.
-chiles gueros curtidos.
-sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Se lava el pollo y se se escurre se unta de mayonesa y se acomoda en un refractario y se le vacian las verduras ya precocidas, se le pone sal y pimienta y chiles gueros , se tapa el refrectario con papel aluminio y se mete al horno durante 1 hora.
*Tambien se puede hacer en la estufa.





█ ▌Pollo borracho

Ingredientes:

-1kg. de pollo.
-2 cervezas.
-1 lata de chile chipotle.
-1 cebolla en rebanadas.
-sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Se lava el pollo se escurre y se sazona con sal y pimienta, se acomoda en una cacerola y se cubre con la cervezas, se pone a fuego lento y cuando este cocido se le agrega el chile chipotle que estara licuado con la cebolla, se deja hervir un poco.





█ ▌Pollo a la crema

Ingredientes:

-1kg. de pollo.
-1/2 kg. de chile poblano.
-4 tazas de crema.
-2 tazas de leche.
-1 pedazo de cebolla.
-sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Se cose el pollo con la cebolla y la sal, el chile se asa se desvena y se pone a licuar con le leche y sal, se frie un poco el pollo y se le agrega el chile licuado, se sazona con sal y pimienta.





█ ▌Pollo adobado

Procedimiento:

-1kg. de pollo.
-100 grs. de chile guajon.
-3 pimientas.
-3 clavos.
-1 diente de ajo.
-1 cebolla.
-2 jitomates.
-1 vaso de jugo de naranja.
-sal al gusto.

Preparación:

Se lava el pollo y se escurre, el chile se desvena y se remoja, se licua con todos los condimentos, el jugo y un poco de sal y se cuela, y se mete el pollo al adobo, se acomoda en una cacerola y se adorna con jitomate y cebolla rebanada, se pone a fuego lento por una hora.





█ ▌Pollo empapelado

Ingredientes:

-2kg. de pollo.
-1/2 kg. de salchicha.
-1/4 de tocino.
-5 papas crudas.
-mayonesa.
-sal y pimienta.
-papel aluminio.

Preparación:

Se lava el pollo escurre y se unta de mayonesa se acomoda, se enreda de tocino y se pasa a un pedazo de papel aluminio se le pone papa cruda y salchicha sal y pimienta al gusto, se enreda bien para que no se salga y se acomoda en una vaporera y se deja coser por 60 minutos.
*Las piezas de pollo se preparan individualmente.